재료
- 스파게티 면: 약 200g
- 생크림: 200ml
- 파마산 치즈: 50g, 강판에 간 것
- 버터: 30g
- 마늘: 2쪽, 다진 것
- 트러플 오일: 5ml (1작은술)
- 소금과 후추: 기호에 맞게
- 파슬리: 다진 것, 장식용
조리 방법
- 큰 냄비에 물을 끓여 소금을 넣고 스파게티를 알단테 상태로 삶습니다.
- 팬에 버터를 녹이고 다진 마늘을 넣어 향이 날 때까지 중약불에서 볶습니다 (약 1분).
- 생크림을 넣고 중약불에서 5분간 끓여 살짝 걸쭉해질 때까지 조립니다.
- 파마산 치즈, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
- 삶은 스파게티 면을 팬에 넣고 소스와 고르게 버무려 코팅합니다.
- 트러플 오일을 뿌리고 가볍게 섞습니다.
- 접시에 담고 다진 파슬리를 뿌려 마무리합니다.